Le Restaurant du Cheval Blanc
Un punto di riferimento culinario a Vandoeuvres
Situato nel pittoresco villaggio di Vandoeuvres, vicino a Ginevra, il Cheval Blanc è un punto di riferimento culinario da oltre 40 anni. Incastonato in un affascinante edificio storico, il nostro ristorante è il luogo ideale per cene intime, riunioni di famiglia, incontri artistici, pranzi d’affari e serate vivaci.
Concepito come uno spazio accogliente e caloroso, il Cheval Blanc di Vandoeuvres incarna l’incontro tra tradizione e modernità, offrendo un delizioso mix di cucina italiana classica e contemporanea. Nei mesi più caldi, godetevi anche le nostre belle terrazze per un’esperienza culinaria all’aperto.
Lato Ristorante
Reinventando con eleganza le ricette classiche, il Cheval Blanc di Vandœuvres dimostra una devozione per le tradizioni culinarie italiane.
Il menu riflette il fascino di una chic trattoria italiana, dove i piatti tradizionali e i sapori internazionali coesistono armoniosamente.
Dal marzo 2022, Matteo Guida, originario di Piacenza (Emilia-Romagna), è il cuoco. Ha iniziato la sua carriera al Grand Hôtel du Golf di Crans Montana, è stato sous-chef a Il Lago al Four Seasons Hotel des Bergues e al Domaine de Châteauvieux. Formatosi con chef stellati come Gualtiero Marchesi, Heston Blumenthal e Michel e Alain Roux, ha affinato la sua competenza. Il suo percorso lo ha portato anche in Russia, dove è stato sous-chef esecutivo al Four Seasons Hotel Moskva a Mosca e chef esecutivo al Four Seasons Lion Palace a San Pietroburgo.
Le creazioni di Matteo Guida sono sorprendenti, deliziose, gioiose e generose. Includono carciofi crudi, tegola di pane sardo, crudo di scampi, lampascioni, vitello tonnato, carpaccio di manzo al tartufo nero, cardoncelli, pasta fatta in casa, insalata di arance siciliane con pistacchi di Bronte, sorbetto al mandarino con olio d’oliva extra vergine.
Venite a scoprire la magia dei piatti di Matteo Guida e lasciatevi trasportare dalle sue creazioni uniche.
Lato Pizzeria
Immergetevi nell’autenticità dell’Italia alla Pizzeria del Cheval Blanc. Il nostro pizzaiolo, arrivato dall’Italia, prepara pizze tradizionali come la Margherita e la Calzone con melanzane affumicate, trasportandovi direttamente nel cuore dell’Italia.
Il nostro chef Matteo Guida crea con passione piatti tradizionali. Godetevi i nostri rigatoni al pesto, spaghetti alla carbonara o paccheri al pomodoro per una vera esperienza italiana. Offriamo anche un piatto del giorno, sempre fresco e di stagione, oltre a dessert autentici come il tiramisù all’italiana.
L’atmosfera calda e amichevole, le conversazioni vivaci e i sorrisi accoglienti vi faranno sentire come in famiglia.
La Pizzeria del Cheval Blanc è il luogo ideale per condividere un pasto in famiglia o con gli amici. Venite a vivere un momento goloso e lasciatevi sedurre dalla magia della cucina italiana.
ORARI DI APERTURA
Lato RistoranteSiamo aperti 7 giorni su 7.
Dal martedì al sabato
12:00/13:30 – 19:00/21:30
Lunedì sera
19:00 – 21:30
Domenica mezzogiorno
12:00 – 13:30
Lato Pizzeria
Aperta dal martedì al sabato
12:00/13:30 – 19:00/21:30
Si prega di notare che la pizzeria sarà chiusa la domenica e il lunedì.
Pertanto, nessuna pizza sarà disponibile da asporto la domenica e il lunedì.
Ringraziamo la nostra clientela per la comprensione.